Beschrijving

Een topwijn van het wijnhuis Cantina Sanpancriazio!

Gemaakt van de Negroamaro druif met dichtheid van 4.000 wijnstokken per hectare. Leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar. Oogstperiode: late oogst in oktober met gedeeltelijke droging van de plant, handmatige oogst in kratten en aansluitende droging op het wijngoed. Het resultaat is een wijnopbrengst van 40-50% na droging per hectare.

Kleur: ondoordringbaar donkerrood, neigt naar granaatrood bij veroudering.

Geur: een ruime geur met aroma’s van rijp rood fruit, tonen van vanille en kruidige tonen die doen denken aan roosteren en kruidnagel.

Smaak: Vol van smaak met van zachte tannines en een aanhoudende afdronk. Een wijn van grote intensiteit, gestructureerd en elegant.

Ideaal bij voorgerechten, pittige gerechten, rood vlees, wild, oude kazen en gedroogd fruit.

Maak de wijn minimaal een uur voor het serveermoment open en laat de wijn op de juiste temperatuur komen; 18-20 graden voor een optimale smaakbeleving.

Deze wijn is direct te drinken, maar ook een jaar te bewaren mits de plaats gekoeld en donker is